Cafe ve restaurantlar, günde onlarca kişinin girip çıktığı ve bu nedenle çok çabuk kirlenen işletme türlerindendir. Rutin olarak belirli periyotlarla hijyen kurallarının sağlanması için temizlik uygulamaları yapılmalıdır. Ancak standart temizlik prosedürleri kafe ve restoranların tam anlamıyla hijyenik hale getirilebilmesi için yeterli değildir. Bu konuda temizlik şirketlerinden hizmet almak, hem müşteriler hem çalışanlar hem de restoran ve kafelerdeki malzeme ve ekipman sağlığı için son derece önemlidir. Kafelerin ve restoranların temizliği oldukça kapsamlı ve titiz bir uygulama gerektirir. Her işletme kendi bünyesinde farklı zemin türleri, farklı malzeme ve ekipmanlar, farklı masa, sandalye, vb. ürünler kullandığından; işletmelere özel bir temizlik programları hazırlanmalıdır.
